Après avoir subi une chirurgie bariatrique, votre régime alimentaire change complètement. Pour réussir votre parcours de perte de poids, vous devrez modifier votre façon d’envisager l’alimentation. Vous devrez vous concentrer sur la façon de donner à votre corps les nutriments dont il a besoin pour être en bonne santé, tout en respectant les paramètres de votre système digestif modifié.
Pourquoi un régime à long terme est-il indispensable ?
La chirurgie bariatrique permet de perdre du poids en réduisant la taille de l’estomac, (le cas pour un bypass gastrique) par voie chirurgicale ou procédurale et en modifiant éventuellement la façon dont le système digestif traite les calories ingérées. Cela permet aux patients de se sentir rassasiés plus longtemps et de ne pas avoir faim en permanence. La réduction de la taille de l’estomac diminue également la sécrétion de l’hormone qui provoque la sensation de faim.
La chirurgie bariatrique réoriente souvent une partie du système digestif, ce qui empêche le corps d’absorber les calories et de les transformer en graisse. Il s’agit d’excellents outils, mais sans un engagement sérieux à maintenir un régime alimentaire sain à long terme, les résultats de la perte de poids peuvent ne pas être aussi importants qu’espérés ou une reprise de poids peut se produire.
Quelles sont les recommandations nutritionnelles ?
- Prenez 3 repas par jour, équilibrés et composés d’aliments riches en nutriments. Viandes ou poissons maigres, produits laitiers allégés, céréales complètes, féculents allégés, fruits et légumes ;
- Évitez les aliments riches en graisses, en glucides raffinés et en sucre. Ces aliments sont riches en calories, n’apportent pas de bénéfices nutritionnels, peuvent provoquer une malnutrition et empêcher la perte de poids. Les choix tels que les biscuits, les gâteaux et les aliments transformés utilisent l’espace nécessaire dans l’estomac sans apporter de valeur nutritionnelle.
- Limitez votre consommation de glucides à 60 grammes ou moins par jour.
- Limitez votre consommation de graisses alimentaires à moins de 30 grammes par jour.
- Commencez par des repas de 1 à 2 grammes et augmentez progressivement jusqu’à des repas de 3 à 4 grammes à chaque séance.
- Vous devez arrêter de manger lorsque vous vous sentez rassasié. Vous ne voulez pas étirer votre estomac, ce qui entraînerait une perte de poids inefficace, voire une prise de poids.
- Mangez aussi lentement que possible, en prenant de petites bouchées et en mâchant chaque morceau environ 20 fois. Vous n’avez plus à vous sentir coupable de vider votre assiette ! Arrêtez-vous lorsque vous êtes rassasié.
- N’oubliez pas de prendre vos vitamines et compléments alimentaires tous les jours. C’est la seule façon d’obtenir tout ce dont votre corps a besoin puisque vous suivez un régime réduit.
- Vous devez consommer suffisamment de protéines chaque jour. Si vous ne parvenez pas à couvrir vos besoins en protéines par l’alimentation, vous devrez peut-être boire un shake protéiné entre les repas. Les recommandations en matière d’apport en protéines sont d’environ 75 grammes par jour pour les hommes et 60 grammes par jour pour les femmes. Les bonnes sources de protéines sont les fruits de mer et le poisson, le poulet, la dinde, le bœuf maigre*, les œufs, le fromage blanc, le yaourt grec, les haricots, les légumineuses, les lentilles, le quinoa, les barres et les shakes protéinés.
Une petite remarque pour trouver des morceaux de bœuf maigre qui contiennent moins de 10 grammes de matières grasses totales. Le bœuf haché est normalement étiqueté avec un pourcentage comme 95 % de viande maigre – c’est ce qu’il faut acheter. Mais lorsque vous choisissez d’autres morceaux de bœuf, recherchez les mots « longe » et « rond » dans le titre, comme « faux-filet » ou « œil de bœuf », car ils ont tendance à être maigres. La bavette est également un bon choix de viande maigre. En plus d’être une bonne source de protéines, la viande de bœuf contient également du zinc, du sélénium et plusieurs vitamines B.
